반응형 가지무침 만드는법1 가지무침 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 부드럽고 촉촉한 가지무침은 여름철 입맛을 살리는 별미 반찬이에요. 살짝 쪄서 무치면 아삭함과 부드러움이 동시에 살아나는 건강한 밥반찬이 됩니다 🍆💜.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료가지 3개.대파 1/3대.홍고추 1개 (선택).🥣 양념재료국간장 1.5큰술.다진 마늘 1작은술.참기름 1큰술.통깨 1큰술.소금 약간.2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 가지 고르기껍질이 얇고 색이 진한 보라빛 가지를 고르세요. 만졌을 때 탄력이 느껴지는 게 신선한 가지입니다. 너무 큰 가지는 씨가 많고 질겨지므로 중간 크기가 가장 좋습니다.✅ 손질법꼭지를 자르고 세로로 반을 가른 후 4~5cm 길이로 썰어 주세요. 가지는 산화가 빨라서 공기 중에 오래 두면 색이 변하므로 손질 후 바로 찜기에 넣어 찌는 것이 좋습니다.3... 2025. 11. 7. 이전 1 다음 반응형
