반응형 김장김치가 무르는 이유1 김장김치가 무르는 이유ㅣ원인ㅣ무르지 않게 담그는법ㅣ활용법ㅣ꿀팁 정성껏 담근 김장김치가 며칠 지나지 않아 무르면 속상하죠. 김치가 무르는 이유는 온도, 재료 상태, 염도, 물기 조절 등 여러 요인이 작용합니다. 이번 글에서는 김치가 무르는 이유와 해결법을 자세히 알려드릴게요 🥬❄️.1. 🧂 김치가 무르는 주요 원인 ✅ 1) 절임이 부족하거나 과한 경우배추를 덜 절이면 수분이 많아 김치가 쉽게 무르고, 너무 오래 절이면 조직이 약해져 아삭한 식감이 사라집니다. 보통 8~10시간 절이는 것이 적당하며, 중간에 한 번 뒤집어줘야 간이 고르게 배어요.✅ 2) 배추 물기를 제대로 제거하지 않은 경우절인 후 물기를 충분히 빼지 않으면 남은 수분이 김치 속에서 발효를 과하게 일으켜 무르게 만듭니다. 절인 배추는 헹군 뒤 3시간 이상 체에 받쳐 수분을 완전히 제거해야 해요. 이.. 2025. 11. 16. 이전 1 다음 반응형
