반응형 도토리묵 만드는법1 도토리묵 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 만들기 도토리묵은 재료는 단순하지만 물 비율과 저어주는 타이밍에 따라 성공과 실패가 갈리는 음식이에요 😊 오늘은 덩어리 없이 쫀득하게 완성되는 도토리묵 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료도토리가루 1컵물 6컵소금 0.5작은술곁들임 재료 선택김치 또는 묵무침 양념김가루 약간깨 약간2. 도토리가루 준비 방법가루 선택 기준도토리가루는 색이 너무 검지 않고 고운 입자의 제품이 좋아요. 입자가 고르지 않으면 끓이는 동안 덩어리가 생기기 쉬워요. 신선한 가루는 쓴내가 없고 고소한 향이 은은해요. 가루 상태가 묵 식감을 결정해요.물에 미리 풀어야 하는 이유도토리가루를 바로 끓이면 겉만 익고 속은 가루 상태로 남아 덩어리가 생겨요. 반드시 찬물에 먼저 풀어야 전분이 고르게 퍼져요. 이 과정이 묵을 매끈.. 2026. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
