반응형 돌산 갓김치 맛있게 담그는법1 돌산 갓김치 맛있게 담그는법 아삭하고 톡 쏘는 향이 매력적인 전라도 대표 김치, 돌산 갓김치 🌶️🥬. 씹을수록 깊고 매콤한 맛이 감칠맛을 더해 밥도둑이 따로 없어요. 오늘은 돌산 특유의 알싸한 맛을 그대로 살리는 갓김치 황금레시피를 소개할게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료돌산갓 2kg굵은소금 1컵 (절임용)물 3L🌶️ 양념재료고춧가루 1컵멸치액젓 1/2컵새우젓 2큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1큰술매실액 2큰술찹쌀풀 5큰술통깨 2큰술🥕 채소재료쪽파 한 줌양파 1/2개홍고추 2개배 1/2개 (선택)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 돌산갓 고르기줄기가 단단하고 잎이 진한 초록색인 갓을 고르세요. 부드러운 어린 갓보다는 약간 자란 갓이 김치용으로 적합합니다. 줄기가 너무 질기면 먹을 때 식감이 거칠어집니다.✅ 손질하기갓은.. 2025. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
