반응형 동태찌개 맛있게 끓이는법1 동태찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 동태찌개는 겨울철이면 더욱 생각나는 따끈하고 시원한 국물요리예요. 얼린 동태는 잡내만 잘 잡아주면 생선 특유의 단맛이 살아나 깊고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 동태 손질부터 육수 내기, 양념 배합, 시원하게 끓이는 비법까지 자세하게 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료동태 1마리(머리·토막 포함)무 300g대파 1대콩나물 2줌양파 1개두부 반 모미나리 한 줌양념 재료고춧가루 3큰술고추장 0.5큰술다진 마늘 1.5큰술국간장 1큰술새우젓 1작은술생강즙 또는 생강가루 약간후추 약간2. 재료 선택 및 손질 방법1) 동태 손질동태는 해동하는 과정이 가장 중요해요. 얼린 동태를 상온에서 녹이면 비린내가 강하게 날 수 있기 때문에, 찬물에 천천히 해동하거나 냉장 해동을 하는 것이 좋아요. 해동 후 흐르는 .. 2025. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
