반응형 무짠지 담그는법1 무짠지 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ쉽게 만드는법 무짠지는 오래 두고 먹을수록 깊은 맛이 살아나는 전통 저장 반찬이에요 😊 오늘은 무가 무르지 않고 곰팡이 없이 잘 숙성되는 이유까지 함께 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료무 5개굵은소금 약 1.5컵선택 재료항아리 또는 김치통면보 또는 깨끗한 천2. 무 선택 및 손질 방법무 고르는 기준무짠지는 단단하고 수분이 많은 겨울무가 가장 좋아요. 속이 꽉 차 있고 묵직한 무를 사용해야 절이는 동안 물러지지 않아요. 잔뿌리가 많거나 표면이 갈라진 무는 피하는 것이 좋아요. 무짠지의 성공은 무 선택에서 시작해요.손질 방법무는 껍질째 사용하는 것이 좋아요. 껍질 근처에 단맛과 향이 많이 남아 있어요. 흙만 깨끗이 씻어내고 물기를 완전히 말린 뒤 사용해야 해요. 물기가 남아 있으면 절이는 과정에서 곰팡이가 생길.. 2025. 12. 15. 이전 1 다음 반응형
