반응형 무청 시래기 말리는법1 무청 시래기 말리는법ㅣ꿀팁ㅣ주의사항 무청 시래기는 겨울 밥상의 깊은 맛을 책임지는 저장 식재료예요 😊 오늘은 무청 시래기를 왜 데쳐야 하는지, 어떻게 말려야 실패하지 않는지까지 차근차근 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료무청 넉넉히물 충분히도구큰 냄비채반 또는 빨랫줄면장갑 또는 집게2. 무청 선택 및 손질 방법무청 고르는 기준무청은 잎이 너무 늙지 않고 줄기가 지나치게 질기지 않은 것이 좋아요. 잎이 누렇게 뜬 것은 향이 약하고 떫은맛이 강해질 수 있어요. 갓 수확한 무청일수록 말렸을 때 향이 깊어요. 신선도가 시래기 향을 결정해요.흙과 불순물 제거뿌리 쪽에 흙이 많이 묻어 있기 때문에 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요. 이때 잎 사이사이까지 손으로 비벼 씻어야 말린 뒤에도 이물감이 남지 않아요. 씻은 뒤 물기를 충분히 털어.. 2026. 1. 3. 이전 1 다음 반응형
