반응형 부서지지 않게 하는법1 감자채 볶음 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ재료 감자채볶음은 아삭하고 담백한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 기본 반찬이에요. 감자의 식감과 간의 균형이 중요한 만큼, 불 조절과 물기 관리가 핵심입니다 🥔💛.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료감자 2개 (중간 크기).양파 1/2개.대파 1/2대.식용유 2큰술.물 2큰술.🥣 양념재료소금 1작은술.후춧가루 약간.참기름 1큰술.통깨 1큰술.2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 감자 손질감자는 단단하고 표면에 흠이 없는 것을 고르세요. 껍질을 벗긴 뒤 채칼이나 칼로 3mm 두께로 곱게 채 썹니다. 너무 얇으면 쉽게 부서지고, 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸립니다. 썰어둔 감자는 찬물에 5분간 담가 전분기를 빼 주세요. 이 과정이 아삭한 식감을 만드는 핵심이에요. 전분을 제거해야 감자가 들러붙지 않고 .. 2025. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
