반응형 비린내 안나게1 고등어 구이 맛있게 하는법ㅣ비린내 없이맛있게 하는법 고등어구이는 간단해 보여도 비린내 제거와 굽는 불 조절에 따라 맛 차이가 크게 나요 😊 제대로 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요. 왜 이렇게 해야 맛있는지 이유까지 차분하게 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료고등어 1마리굵은소금 약간식용유 약간2. 고등어 손질 방법비린내 제거가 중요한 이유고등어는 등푸른 생선이라 비린내가 쉽게 날 수 있어요. 흐르는 물에 빠르게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 구울 때 냄새가 더 강해질 수 있어요.소금 밑간 이유굵은소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두면 삼투압 작용으로 잡내가 빠져요. 너무 오래 두면 살이 짜질 수 있으니 시간을 지키는 것이 중요해요.3. 굽기 전 준비기름을 바르는 이유팬이나 석쇠에 기름을 살짝 발라야 고.. 2026. 2. 13. 이전 1 다음 반응형
