반응형 비린내 잡는법1 계란국 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ비린내ㅣ칼로리ㅣ재료 계란국은 재료가 단순해서 쉬워 보이지만 순서와 불 조절을 놓치면 비린내가 나거나 계란이 풀어져 국물이 탁해지기 쉬워요 😊 오늘은 맑고 깔끔하게 계란은 부드럽게 완성하는 계란국 끓이는 방법을 왜 그렇게 해야 하는지까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료계란 2~3개대파 1대물 또는 멸치다시마 육수 1리터양념 재료국간장 1큰술소금 약간참기름 1작은술후추 약간2. 재료 선택 및 손질 방법계란 선택 기준계란은 신선할수록 흰자와 노른자가 분리되지 않고 고르게 풀려요. 오래된 계란은 비린 향이 날 수 있어요. 껍질에 금이 없는 것을 사용해 주세요. 계란 신선도가 국물 맛을 좌우해요.계란 풀기 요령계란은 너무 많이 풀지 말고 젓가락으로 7~8회 정도만 섞어 주세요. 과하게 풀면 공기가 들어가 계란이 거.. 2026. 1. 4. 이전 1 다음 반응형
