반응형 비율4 양파장아찌 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ비율ㅣ효능ㅣ간장ㅣ유통기한 아삭한 식감과 새콤달콤 짭조름한 맛으로 밥반찬부터 고기반찬까지 완벽한 양파장아찌! 오늘은 실패 없이, 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않는 황금 비율 양념과 보관법을 자세히 알려드릴게요 🧅🍶1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료양파 4개(중간 크기)청양고추 3개(선택)홍고추 1개(색감용, 선택)🥣 양념재료(장아찌 국물)간장 1컵(200ml)식초 1컵설탕 1컵물 1컵통후추 1작은술월계수잎 2장(선택)2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 양파 고르기양파는 단단하고 무게감이 있으며, 껍질이 맑은 황금빛을 띠는 것이 신선해요. 단맛이 강한 신안산, 완주산 양파가 장아찌용으로 특히 좋습니다. 물렁하거나 무른 부분이 있으면 숙성이 불균형해져 한쪽만 물러질 수 있으니 피하세요. 저장용이라면 중간 크기의 양파가 간이 잘 .. 2025. 12. 16. 절임배추 10kg 몇포기ㅣ 양념 레시피ㅣ양념 비율 김장철이 다가오면 꼭 궁금한 게 있죠 🥬 “절임배추 10kg이면 몇 포기일까?” 그리고 “양념은 얼마나 만들어야 할까?” 오늘은 딱 맞는 **절임배추 10kg 기준 김장김치 양념 황금비율**을 알려드릴게요 😋.1. 🧮 절임배추 10kg = 몇 포기? ✅ 배추 개수 계산절임배추 10kg은 보통 중간 크기 배추 5~6포기 정도예요. 배추 1포기의 무게는 절이기 전 약 2.5kg, 절인 후 약 1.5~1.8kg으로 줄어듭니다. 즉, 10kg은 김장김치 약 4인 가족 기준 1회 김장분량이에요.✅ 김치양 기준10kg 절임배추로 담그면 완성된 김치는 약 13~14kg 정도 됩니다. 양념과 무채가 배추 속에 더해져 전체 무게가 늘어나죠. 즉, 밥상에서 한 달은 충분히 먹을 양이에요 🍚.2. 🧂 절임배추 10.. 2025. 11. 17. 김장김치 양념 황금레시피ㅣ만들기ㅣ비율 총정리 올해 김장, 실패 없이 깊고 진한 맛으로 담그고 싶다면 💡 지금부터 알려드릴 ‘김장김치 양념 황금레시피’만 따라 하세요! 배추 속까지 알맞게 베어드는 완벽한 비율로 알려드릴게요 🥬✨.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료절임배추 10kg무 2개 (약 1.5kg)쪽파 1줌미나리 한 줌 (선택)홍고추 2개 (색감용)🌶️ 양념재료고춧가루 3컵멸치액젓 1컵새우젓 1/2컵찹쌀풀 2컵다진 마늘 1컵다진 생강 2큰술설탕 3큰술매실액 1/2컵배즙 1컵양파즙 1컵🥣 찹쌀풀 재료물 2컵찹쌀가루 3큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법 ✅ 절임배추 준비절임배추는 하루 전에 꺼내 물기를 완전히 빼야 양념이 잘 배어요. 물이 많으면 양념이 묽어지고, 숙성 중 국물이 과하게 생깁니다. 바구니에 세워놓고 4~5시간 정도 두면 적당히.. 2025. 11. 14. 김장배추 절이는 법ㅣ시간ㅣ소금 농도 비율 김장김치의 첫 단계이자 맛을 좌우하는 핵심, 바로 배추 절이기예요 🥬💧. 배추를 제대로 절여야 양념이 잘 배고 아삭한 식감이 살아있죠. 오늘은 김장배추를 완벽하게 절이는 황금비율과 시간, 소금 사용법을 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료배추 10포기 (약 20kg)굵은소금 2kg물 15L🥣 부재료커다란 통 또는 대야고무장갑, 뒤집개용 집게2. 🥬 배추 선택 및 세척방법✅ 배추 고르기겉잎이 연하고 속이 노란빛을 띤 단단한 배추를 고르세요. 너무 꽉 찬 배추는 절일 때 속까지 소금물이 잘 스며들지 않습니다. 김장용으로는 3~4kg 정도의 중간 크기 배추가 가장 적당합니다.✅ 세척하기겉잎은 먼지를 털고 배추를 세로로 반 갈라줍니다. 줄기 부분까지 칼집을 넣되 완전히 자르지 말고 끝을 살.. 2025. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
