반응형 석박지 깍두기 담그는법2 석박지 깍두기 담그는 법 석박지는 아삭한 무의 식감과 깊은 양념 맛이 조화로운 한국의 대표 김치예요. 깍두기보다 양념이 더 부드럽고 밥과 함께 먹기 좋아 많은 분들이 즐겨 담그는 김치죠. 오늘은 석박지를 실패 없이 아삭하게 담그는 법부터 무 고르는 방법, 양념 배합까지 자세하게 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료무 1개(2~2.5kg)굵은소금 3큰술설탕 1큰술(단맛 조절용)양념 재료고춧가루 6큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술새우젓 1.5큰술액젓 1.5큰술매실청 2큰술다진 파 1컵무에서 나온 물 3~4큰술2. 재료 선택 및 손질 방법1) 무 고르는 방법석박지는 무의 식감이 가장 중요해요. 꼭 단단하고 무거운 무, 껍질이 매끄럽고 상처가 없는 무를 골라야 아삭한 맛과 단맛을 살릴 수 있어요. 줄기 부분보다 밑동이 더 통통하고 .. 2025. 12. 13. 석박지 깍두기 담그는법ㅣ아삭함의 끝판왕 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러진 석박지 깍두기! 🥬 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 밑반찬으로, 집에서도 쉽고 맛있게 담글 수 있는 황금레시피를 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료무 2개 (약 2kg)굵은소금 3큰술설탕 1큰술🥣 양념재료고춧가루 6큰술까나리액젓 2큰술새우젓 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술찹쌀풀 3큰술쪽파 100g설탕 1큰술통깨 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 손질무는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기지 않고 사용하세요. 껍질째 사용하면 아삭한 식감이 살아있어요. 4cm 길이로 썰고 2cm 두께의 큐브 모양으로 자릅니다. 너무 작게 썰면 절임 과정에서 물러질 수 있으니 주의하세요.✅ 절이기썰어둔 무에 굵은소금 3큰술과 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞습니.. 2025. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
