반응형 소갈비찜 황금레시피1 소갈비찜 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 법ㅣ부드럽게하는법ㅣ양념 소갈비찜은 진한 감칠맛과 부드러운 식감, 고급스러운 풍미가 매력적인 명절 대표 메뉴입니다. 하지만 집에서 만들면 퍽퍽하거나 질겨지는 경우가 많아요. 오늘은 갈비 누린내 잡는 법, 연하게 만드는 법, 양념 비율까지 아주 자세한 황금레시피로 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료소갈비 1.5kg무 300g당근 1개대파 1대표고버섯 4개감자 2개양념재료간장 10큰술설탕 3큰술매실청 3큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 0.5큰술참기름 1큰술맛술 4큰술후추 약간배즙 또는 사과즙 1컵2. 재료선택 및 손질방법소갈비 고르기소갈비찜은 **뼈 사이에 고기가 적당히 붙어 있고 지방이 균일하게 분포된 갈비**를 고르는 것이 중요합니다. 지방이 너무 많으면 기름기가 과해지고, 너무 적으면 퍽퍽해질 수 있어요. 뼈가 너무 굵거나 두꺼.. 2025. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
