반응형 쪽파김치 맛있게 담그는법2 쪽파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ효능ㅣ칼로리 쪽파김치는 아삭한 식감과 은은한 단향, 시원한 감칠맛이 매력적인 인기 김치입니다. 봄철에는 향이 더 살아나고, 겨울철에는 단맛이 깊어 계절에 관계없이 즐기기 좋은 김치예요. 오늘은 쪽파의 숨을 자연스럽게 죽이며 양념을 골고루 스며들게 만드는 비법까지 아주 자세하게 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료쪽파 1kg굵은소금 2큰술물 약간양념재료고춧가루 5큰술멸치액젓 4큰술새우젓 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 0.3큰술매실청 2큰술설탕 1큰술찹쌀풀 또는 밥 2큰술양파 반 개 (갈아서)2. 재료선택 및 손질방법쪽파 고르기쪽파는 **너무 굵지 않고, 줄기와 잎이 모두 파랗고 싱싱한 것**을 선택해야 합니다. 굵은 쪽파는 익는 동안 물이 많이 생기고 양념이 과하게 스며들어 아삭한 식감이 떨어질 수 있어요. 줄기 부분.. 2025. 11. 23. 쪽파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ효능 쪽파김치는 아삭한 식감과 은은한 매운맛이 조화로운 김치예요. 봄과 가을에 제철 쪽파로 담그면 향긋하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다 🌿🥢.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료쪽파 1kg굵은소금 1/3컵 (절임용)물 2컵🥣 양념재료고춧가루 1컵까나리액젓 4큰술멸치액젓 3큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술찹쌀풀 4큰술통깨 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 쪽파 손질쪽파는 흙이 많으므로 깨끗이 여러 번 씻어주세요. 뿌리 끝은 살짝만 다듬고, 파란 잎은 손상되지 않게 합니다. 너무 굵은 쪽파는 반으로 갈라주면 양념이 고루 배어요.✅ 절이기물 2컵에 굵은소금 1/3컵을 녹여 만든 절임물에 쪽파를 넣고 30분 정도 절입니다. 절일 때 중간에 위아래를 한 번 뒤집어야 골고루 간이 배입니다. 너무 오.. 2025. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
