반응형 콩자반 맛있게 만드는법1 콩자반 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 콩자반은 오래 두고 먹을 수 있는 대표 밑반찬이에요 😊 하지만 불림과 조림 순서를 놓치면 딱딱하거나 쓴맛이 날 수 있어요. 오늘은 윤기 흐르고 부드러운 콩자반을 왜 이렇게 해야 맛있는지 이유까지 차분하게 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료검은콩 또는 서리태 1컵물 2컵양념 재료간장 4큰술설탕 2큰술올리고당 또는 물엿 2큰술참기름 1작은술2. 콩 불리는 방법불림이 중요한 이유마른 콩은 바로 조리하면 속까지 익지 않아 딱딱해요. 찬물에 6시간 이상 충분히 불려야 콩 속까지 수분이 스며들어 부드럽게 익어요. 불리는 동안 콩이 두 배 이상 커지는데 이 상태가 되어야 조림에 적합해요.불린 물 활용콩을 불린 물은 그대로 사용해 끓여 주세요. 콩의 고소한 맛과 영양이 녹아 있어 버리면 아까워요. 이 물을 .. 2026. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
