반응형 수제비 맛있게 만드는법2 수제비 맛있게 만드는법ㅣ반죽 황금레시피ㅣ찰지게 하는법 수제비는 반죽과 육수만 제대로 만들면 집에서도 쫄깃하고 시원한 맛을 충분히 낼 수 있는 음식이에요 😊오늘은 수제비 맛있게 만드는법에 대하여 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료중력분 2컵물 약 1컵감자 1개애호박 3분의 1개양파 4분의 1개대파 약간육수 재료멸치 8마리다시마 1장물 1.5리터양념 재료국간장 1큰술소금 약간다진 마늘 1큰술2. 반죽 만드는 방법반죽 비율과 숙성의 중요성수제비 맛의 절반은 반죽에서 결정돼요. 밀가루에 물을 한 번에 다 넣지 말고 나눠 넣으며 섞어 주세요. 손에 약간 붙는 정도가 좋아요. 너무 되면 질기고 너무 묽으면 퍼져요. 반죽은 랩을 씌워 30분 이상 휴지해야 글루텐이 안정돼 쫄깃해져요.3. 재료 손질 포인트채소 써는 이유감자는 너무 얇지 않게 썰어야 끓이는 동안 .. 2026. 2. 12. 수제비 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ반죽 찰지게 하는법 수제비는 쫄깃한 반죽과 따뜻한 국물이 어우러진 한국의 전통 음식이에요. 비 오는 날이나 추운 날씨에 먹으면 속이 따뜻해지고 마음까지 편안해집니다. 오늘은 쫄깃하고 구수한 멸치육수 수제비를 집에서 완벽하게 만드는 법을 알려드릴게요 🍲🌧️.1. 🧺 재료 준비🌿 주재료밀가루 2컵물 2/3컵소금 1/2작은술감자 1개애호박 1/2개양파 1/2개당근 약간대파 1대청양고추 1개 (선택)🥣 육수재료멸치 10마리다시마 1조각 (5x5cm)물 6컵국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 반죽 만들기밀가루 2컵에 물 2/3컵, 소금 1/2작은술을 넣고 손으로 10분 정도 치대줍니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 치대야 쫄깃한 식감이 생겨요. 덩어리 형태가 되면 랩을 덮고 30분 이상 숙성.. 2025. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
