반응형 갈치조림 맛있게 하는 법1 갈치조림 맛있게 하는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ재료 갈치조림은 비린내만 잘 잡아도 칼칼하고 깊은 국물 맛이 살아나요 😊손질과 조림 순서를 놓치면 살이 부서지거나 비릴 수 있어요. 왜 이렇게 해야 맛있는지 이유까지 차분하게 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료갈치 1마리무 400g대파 1대양파 반 개청양고추 선택양념 재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술간장 4큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술맛술 2큰술후추 약간2. 갈치 손질 방법비린내 제거가 중요한 이유갈치는 은빛 껍질에 비린내 성분이 남아 있을 수 있어요. 흐르는 물에 살짝 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거하고 맛술을 살짝 뿌려 두면 잡내가 줄어요. 너무 오래 씻으면 살이 풀어질 수 있어요.3. 무를 먼저 사용하는 이유국물 맛의 핵심무는 갈치조림 국물의 단맛과 시원함을 책임져요. 냄비 바닥에 무를 먼.. 2026. 2. 7. 이전 1 다음 반응형
