반응형 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는법2 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 꽈리고추 멸치볶음은 짭짤한 멸치와 은은하게 매콤한 꽈리고추가 잘 어울리는 국민 밑반찬이에요. 오늘은 실패 없이 맛있게 만드는 방법을 이유와 함께 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료잔멸치 1컵꽈리고추 150g식용유 2큰술양념 재료간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 또는 물엿 1큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술깨 약간2. 재료 선택 및 손질 방법멸치 선택 기준꽈리고추 멸치볶음에는 너무 굵지 않은 잔멸치가 좋아요. 크기가 작을수록 바삭하게 볶기 쉽고 꽈리고추와 식감 조화도 좋아요. 멸치에서 비린 향이 난다면 팬에 먼저 볶아 잡내를 날려주는 것이 좋아요. 멸치 선택이 고소함을 좌우해요.꽈리고추 손질법꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 .. 2025. 12. 15. 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 매콤짭조름하면서도 고소한 밥도둑 반찬, 꽈리고추 멸치볶음! 바삭한 멸치와 아삭한 꽈리고추의 조화로 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 마법의 반찬을 만들어볼게요 🌶️🍚1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료멸치(볶음용, 중멸) 100g꽈리고추 20개(약 150g)식용유 2큰술🥣 양념재료간장 2큰술올리고당 1큰술설탕 1작은술맛술 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 멸치 손질멸치는 볶음용 중멸이 가장 적당해요. 너무 큰 멸치는 딱딱해지고, 너무 작은 멸치는 꽈리고추와의 밸런스가 맞지 않아요. 먼저 체에 담아 머리와 내장을 제거하고, 키친타월 위에 펼쳐 수분을 제거해두면 더 바삭하게 볶을 수 있습니다. 이 과정을 생략하면 멸치가 비리고 눅눅해질 수 있으니 꼭 해주세요.✅.. 2025. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
