반응형 동치미 맛있게 담는법2 동치미 맛있게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ효능ㅣ재료 동치미는 겨울 밥상을 시원하게 정리해주는 최고의 물김치예요 😊 재료는 단순하지만 과정 하나하나를 지키면 깔끔하고 깊은 맛이 오래 유지돼요. 오늘은 국물이 탁해지지 않고 아삭함이 살아있는 동치미 담그는 법을 이유와 함께 차근차근 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료무 3개쪽파 한 줌배 1개사과 1개양념 재료굵은소금 6큰술마늘 10쪽생강 1톨청양고추 2개물 3리터2. 재료 선택 및 손질 방법무 고르는 기준동치미 무는 단단하고 묵직한 것이 좋아요. 속이 비지 않고 단맛이 강한 겨울무를 사용해야 국물이 시원해져요. 겉이 매끈하고 잔뿌리가 적은 무가 가장 적합해요. 무가 가볍거나 물렁하면 숙성 중 쉽게 물러질 수 있어요.무 손질 방법무는 껍질째 사용하는 것이 좋아요. 껍질 근처에 단맛과 시원한 향이 많이 남아 .. 2025. 12. 31. 동치미 맛있게 담는법ㅣ쉽게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ재료 시원하고 아삭한 동치미 한 사발이면 속이 확 풀리죠 🥶🥬. 겨울철 입맛을 살려주는 동치미, 맑고 깔끔하게 맛있게 담그는 황금레시피를 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료알타리무 (또는 통무) 2kg쪽파 한 줌홍고추 2개청양고추 2개생강 1조각마늘 10쪽🥣 절임재료굵은소금 1컵물 3L💧 국물재료물 3L소금 2큰술설탕 1큰술배즙 100ml (또는 배 반 개)찹쌀풀 3큰술 (선택)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 손질무는 깨끗이 씻고 껍질은 벗기지 않아야 아삭한 식감이 살아납니다. 중간 크기의 무는 반으로 자르고, 큰 무는 4등분하세요. 너무 작게 자르면 숙성 중 물러질 수 있습니다.✅ 고추·파 손질홍고추와 청양고추는 반 갈라 씨를 털고, 쪽파는 5cm 길이로 자릅니다. 고추는 색을 .. 2025. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
