반응형 봄동 겉절이 황금레시피2 봄동 겉절이 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념장 봄동 겉절이는 숨을 살리는 손질과 양념 비율만 맞추면 아삭하고 향긋한 봄맛이 제대로 살아나요 😊 양념을 한 번에 세게 무치면 물이 생겨 금방 싱거워질 수 있어요. 왜 이렇게 해야 맛있는지 이유까지 차분하게 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료봄동 1포기쪽파 한 줌양념 재료고춧가루 2큰술액젓 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 반 큰술매실청 1큰술 선택참기름 1작은술통깨 약간2. 봄동 손질 방법아삭함을 살리는 이유봄동은 잎이 연하고 단맛이 있어요. 흐르는 물에 빠르게 씻은 뒤 물에 오래 담그지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 물에 오래 담그면 수분이 과해져 무칠 때 물이 생겨요.3. 양념장 만드는 방법미리 섞어야 하는 이유양념은 미리 섞어 두어야 맛이 균일해요. 고춧가루를 액체 재료와 먼저 섞으면 .. 2026. 2. 7. 봄동 겉절이 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념장ㅣ참소스ㅣ멸치액젓 향긋한 봄의 입맛을 깨워주는 상큼한 봄동겉절이 🌿✨. 부드럽고 달큰한 봄동에 매콤달콤한 양념이 어우러진 황금레시피로 입안 가득 봄의 향기를 느껴보세요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료봄동 2포기 (약 600g)쪽파 한 줌홍고추 1개 (선택)🌶️ 양념재료고춧가루 3큰술멸치액젓 2큰술매실액 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술식초 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 봄동 손질봄동은 겉잎이 부드럽고 노르스름한 빛이 도는 것을 고르세요. 속이 너무 단단한 것은 겉절이용으로 적합하지 않습니다. 잎을 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 물기를 털어 한입 크기로 썰어줍니다. 물기를 완전히 제거해야 양념이 묽어지지 않습니다.✅ 쪽파와 고추 손질쪽파는 4cm 길이로 자르고, 홍고추는 어슷썰.. 2025. 11. 17. 이전 1 다음 반응형
