반응형 새우튀김 바삭하게 튀기는방법1 새우튀김 바삭하게 튀기는 방법ㅣ만드는 방법 새우튀김은 겉은 바삭하고 속은 탱글하게 익어야 가장 맛있습니다. 오늘은 집에서도 바삭바삭하고 고급 일식집처럼 깔끔한 새우튀김을 만드는 방법을 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료생새우(중하) 12마리튀김가루 1컵얼음물 1컵식용유 넉넉하게양념재료소금 약간후추 약간레몬 약간 (선택)2. 재료선택 및 손질방법 새우 고르기새우튀김은 단단하고 탄력이 좋은 중하나 대하를 사용하면 탱글한 식감이 살아납니다. 너무 작은 새우는 튀길 때 수분이 빠지며 바삭함은 살지만 속살의 탱글함이 사라져 식감이 아쉬울 수 있어요. 껍질이 선명하고 머리 부분이 검게 변하지 않은 신선한 새우를 선택해야 비린맛이 적고 튀겼을 때 시원한 해물향이 살아납니다.새우 손질하기머리와 껍질을 제거하고 등 쪽 내장을 칼끝으로.. 2026. 2. 17. 이전 1 다음 반응형
