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팥칼국수 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 고소한 팥과 쫄깃한 칼국수가 만나 든든한 한 끼가 되는 팥칼국수 🍜🌰. 직접 끓이면 더 깊고 담백한 맛을 즐길 수 있어요. 오늘은 실패 없이 걸쭉하고 고소한 팥칼국수 만드는 황금레시피를 알려드릴게요.1. 재료 준비 🌾 주재료팥 1컵(약 180g)물 1.8~2L칼국수 면 2인분소금 약간🥣 양념재료설탕 1~2작은술(선택)소금 1작은술참기름 약간2. 재료선택 및 손질방법팥 선택하기팥은 윤기 나고 알이 고른 국내산 팥을 사용하는 것이 맛과 향이 가장 좋습니다. 오래된 팥은 삶는 시간이 길어지고 쓴맛이 날 수 있어요. 팥은 먼지를 제거하기 위해 간단히 물에 씻어 불순물을 제거한 뒤 사용합니다. 불리기 과정은 필요 없지만, 오래 삶아야 하니 충분한 물이 준비되어야 합니다.칼국수 면 준비생면은 쫄깃하고 부드러.. 2025. 11. 18.
매운탕 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념 만들기ㅣ재료ㅣ칼로리 얼큰하고 시원한 국물 한 숟가락이면 속이 확 풀리는 매운탕 🍲🔥. 비린내 없이 깊고 깔끔한 맛을 내는 방법이 중요한 요리예요. 오늘은 집에서도 식당처럼 시원하고 담백한 매운탕 만드는 법을 알려드릴게요.1. 재료 준비 🌾 주재료생선(대구, 우럭, 광어 등) 600g무 200g콩나물 150g대파 1대미나리 한 줌양파 1/2개🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술된장 1작은술다진 마늘 1큰술생강 1/3작은술국간장 1큰술소금·후추 약간청양고추 1~2개쌀뜨물 또는 물 1.5L2. 재료선택 및 손질방법생선 손질매운탕은 어떤 생선을 사용하느냐에 따라 맛이 달라져요. 대구는 깔끔하고 시원하고, 우럭은 감칠맛이 진하고, 민어는 깊고 담백합니다. 생선은 머리와 뼈가 시원한 맛을 내므로 가능한 포함해 주세요. 비린내.. 2025. 11. 18.
굴국밥 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ만들기ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 따끈하고 시원한 국물에 탱글한 굴이 가득 들어간 굴국밥 🍚🦪. 바다 향이 살아 있으면서도 깔끔한 맛이 특징이에요. 오늘은 집에서도 식당처럼 깊고 고급스러운 굴국밥을 끓일 수 있는 황금레시피를 알려드릴게요.1. 재료 준비 🌾 주재료굴 200g밥 1~2공기무 150g쌀뜨물 또는 멸치육수 1.2L대파 1대청양고추 1개🥣 양념재료국간장 1.5큰술다진 마늘 1큰술참기름 1작은술후추 약간소금 약간2. 재료선택 및 손질방법굴 손질굴은 신선한 것이 가장 중요합니다. 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어 이물질을 제거하고, 밀가루 1큰술을 넣어 굴을 부드럽게 비비면 껍질 찌꺼기와 미세한 이물들이 깨끗하게 제거돼요. 씻은 후 물기를 체에 올려 빼주면 비린내 없이 깔끔한 굴국밥을 만들 수 있습니다.무 손질무는 매끈하고 단단.. 2025. 11. 18.
봄동 겉절이 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념장ㅣ참소스ㅣ멸치액젓 향긋한 봄의 입맛을 깨워주는 상큼한 봄동겉절이 🌿✨. 부드럽고 달큰한 봄동에 매콤달콤한 양념이 어우러진 황금레시피로 입안 가득 봄의 향기를 느껴보세요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료봄동 2포기 (약 600g)쪽파 한 줌홍고추 1개 (선택)🌶️ 양념재료고춧가루 3큰술멸치액젓 2큰술매실액 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술식초 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 봄동 손질봄동은 겉잎이 부드럽고 노르스름한 빛이 도는 것을 고르세요. 속이 너무 단단한 것은 겉절이용으로 적합하지 않습니다. 잎을 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 물기를 털어 한입 크기로 썰어줍니다. 물기를 완전히 제거해야 양념이 묽어지지 않습니다.✅ 쪽파와 고추 손질쪽파는 4cm 길이로 자르고, 홍고추는 어슷썰.. 2025. 11. 17.
절임배추 40kg 양념 레시피ㅣ김장하기ㅣ양념 비율ㅣ고추가루양ㅣ몇포기 절임배추 40kg으로 김장을 담그려면 포기 수와 양념 비율을 정확히 알아야 짜지 않고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 오늘은 40kg 기준 절임배추 포기 수와 황금 양념 레시피를 자세히 알려드릴게요 🥬❄️.1. 🧺 절임배추 40kg 포기 수 ✅ 절임배추 40kg은 몇 포기일까?절임배추 40kg은 보통 12~14포기 정도입니다. 배추 한 포기의 무게는 평균 3kg 정도이며, 절이는 과정에서 수분이 빠져 2.8kg 내외로 줄어듭니다. 즉, 생배추 기준 약 60kg이 절여지면 절임배추 40kg이 됩니다. 포기 수는 배추 크기에 따라 1~2포기 차이가 날 수 있습니다.✅ 양념 분량 계산 팁배추 한 포기당 약 700g 정도의 양념이 필요하므로 절임배추 40kg 기준으로는 약 8kg 정도의 양념을 준비하면 알맞습니.. 2025. 11. 17.
간장국수 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ양념장ㅣ소스ㅣ칼로리 입맛이 없을 때 간단하게 만들 수 있는 간장국수! 🍜 짭조름하면서도 고소한 간장 양념이 면발에 착 감기는 간장국수 황금레시피를 소개할게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료소면 2인분 (200g)계란 1개김가루 약간쪽파 2대깨소금 1큰술🥣 양념재료간장 2큰술참기름 1큰술설탕 1작은술식초 1작은술다진 마늘 1/2작은술물 2큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 소면 준비소면은 면끼리 달라붙지 않도록 넉넉한 물에서 삶아야 합니다. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 전분기를 완전히 제거하세요. 이 과정을 제대로 하면 면이 쫄깃하고 퍼지지 않습니다.✅ 계란 준비간장국수에는 반숙 또는 완숙계란 모두 잘 어울려요. 계란을 7분간 삶으면 크리미한 반숙이 됩니다. 계란 노른자가 고소.. 2025. 11. 17.
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