반응형 양념장22 알탕 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ재료ㅣ칼로리ㅣ효능 알탕은 매콤하고 시원한 국물 속에 알의 고소함이 더해져 겨울뿐 아니라 사계절 내내 사랑받는 국물 요리예요. 오늘은 집에서도 식당처럼 시원하고 깊은 맛을 내는 알탕 황금레시피를 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료명란·곡란 등 생알 300g대구살 또는 생선살 200g 선택무 200g대파 1대양파 1/2개콩나물 2줌청양고추 2개미나리 한 줌양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1.5큰술멸치액젓 0.5큰술 선택소금·후추 약간육수재료멸치 10마리다시마 1장물 8컵2. 재료선택 및 손질방법알 손질하기알탕의 주재료인 생알은 신선도가 가장 중요해요. 붉고 윤기 있는 알을 선택하고 비린 냄새가 강한 것은 피해야 합니다. 알은 흐르는 물에 부드럽게 씻어 필막 또는 핏덩어리가 있으면 제거해 주세요.. 2025. 11. 30. 닭볶음탕 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ양념ㅣ칼로리ㅣ재료 닭볶음탕은 매콤하고 구수한 국물과 부드러운 닭고기를 함께 즐길 수 있는 최고의 한식 메뉴입니다. 오늘은 실패 없이 부드럽고 매콤달콤한 닭볶음탕을 완성하는 황금레시피를 자세하게 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료닭 한 마리(1kg~1.2kg)감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대청양고추 1~2개양념재료고춧가루 3큰술고추장 1.5큰술간장 4큰술맛술 2큰술설탕 1.2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술참기름 1큰술후추 약간물 또는 육수 2컵2. 재료선택 및 손질방법닭 손질닭볶음탕은 **토종닭보다 육계(영계, 중닭)** 를 사용하는 것이 적합합니다. 토종닭은 단단해 오래 조리해야 하고 양념이 충분히 스며들지 않을 수 있기 때문이에요. 손질할 때 기름 덩어리와 꼬리 부분을 제거하면 닭 특유의 잡내가 줄어듭.. 2025. 11. 30. 쭈삼불고기 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법 쭈꾸미와 삼겹살을 함께 볶아 매콤하고 불향 가득한 쭈삼불고기는 밥과 함께 먹기 딱 좋은 인기 메뉴입니다. 오늘은 질기지 않게, 양념이 타지 않게, 삼겹살 기름과 쭈꾸미 육즙이 완벽하게 어우러지는 황금레시피로 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료손질된 쭈꾸미 400g삼겹살 300g양파 반 개대파 1대청양고추 1~2개양념재료고추장 2큰술고춧가루 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 2큰술후추 약간참기름 약간2. 재료선택 및 손질방법쭈꾸미 손질쭈꾸미는 **내장, 입, 눈 제거 후 밀가루나 소금으로 문질러 씻어야 비린내가 사라집니다.** 껍질을 벗길 필요는 없지만 진득한 점액질을 제거하면 양념이 훨씬 잘 스며들어요. 너무 오래 씻으면 쭈꾸미가 질겨질 수 있으니 빠르게 헹궈 물기를 제거하는.. 2025. 11. 23. 삼치조림 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ효능ㅣ재료 고소한 삼치에 깊은 양념이 배어 밥 한 공기 뚝딱 비워내는 삼치조림은 짭조름하면서도 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 오늘은 양념이 진하게 배고 무까지 맛있게 익는 삼치조림 황금레시피를 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료삼치 2토막무 250g양파 1개 중 1개대파 1대청양고추 1개양념재료간장 3큰술고춧가루 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 한 꼬집물 1컵참기름 약간2. 재료선택 및 손질방법 삼치 손질삼치는 살이 부드럽고 지방이 많아 조림에 특히 잘 어울립니다. 삼치를 사용할 때는 흐르는 물에 가볍게 씻고 물기를 충분히 제거해야 조림 시 비린 향이 덜하고 양념이 잘 배어요. 손질 후 맛술이나 청주를 약간 뿌려 5분 정도 두면 삼치의 특유한 비린 향이 훨씬 줄어듭니다. 너무 얇게 썰면 조림 과정.. 2025. 11. 22. 낙지볶음 황금레시피ㅣ맛나게 하는법ㅣ양념장ㅣ콩나물 탱글탱글한 낙지에 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비워버리는 낙지볶음은 많은 분들이 사랑하는 대표 매운 볶음요리입니다. 제대로 만들면 감칠맛과 매운맛이 균형 있게 살아나고, 질기지 않은 탱글한 식감을 유지할 수 있어요. 오늘은 맛집 느낌 그대로 살린 낙지볶음 황금레시피를 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료낙지 2마리 또는 손질 낙지 250그램양파 1개대파 1대당근 약간청양고추 1개양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술참기름 약간후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 낙지 손질낙지는 탱글하고 탄력 있는 것이 신선한 낙지입니다. 손질할 때 소금으로 조물조물 문질러 점액질을 제거하면 비린 향이 사라지고 훨씬 깔끔한 맛이 납니다. 눈과 내장을 제.. 2025. 11. 22. 상추 겉절이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ참소스ㅣ칼로리ㅣ재료 상추겉절이는 아삭한 상추에 매콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 즉석 반찬이에요. 삼겹살이나 제육볶음과 함께 먹으면 느끼함이 사라지고 상큼함이 입안을 감싸죠. 오늘은 신선한 상추로 만드는 상추겉절이 비법을 자세히 알려드릴게요 🥬✨.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료상추 1통 (적상추나 청상추 모두 가능)양파 1/4개 (채썰기)쪽파 2줄기🥣 양념재료고춧가루 2큰술간장 1큰술고추장 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술매실청 1큰술다진 마늘 1작은술깨소금 1큰술참기름 1작은술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 상추 고르기겉절이용 상추는 너무 부드럽지 않고 약간 도톰한 잎을 고르는 것이 좋아요. 잎이 얇으면 양념에 금방 숨이 죽고 물이 생기기 때문이에요. 적상추는 색감이 예쁘고 고소하며, 청상추는 시원하고 아삭한 .. 2025. 11. 20. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
