반응형 양념장22 봄동 겉절이 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념장ㅣ참소스ㅣ멸치액젓 향긋한 봄의 입맛을 깨워주는 상큼한 봄동겉절이 🌿✨. 부드럽고 달큰한 봄동에 매콤달콤한 양념이 어우러진 황금레시피로 입안 가득 봄의 향기를 느껴보세요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료봄동 2포기 (약 600g)쪽파 한 줌홍고추 1개 (선택)🌶️ 양념재료고춧가루 3큰술멸치액젓 2큰술매실액 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술식초 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 봄동 손질봄동은 겉잎이 부드럽고 노르스름한 빛이 도는 것을 고르세요. 속이 너무 단단한 것은 겉절이용으로 적합하지 않습니다. 잎을 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 물기를 털어 한입 크기로 썰어줍니다. 물기를 완전히 제거해야 양념이 묽어지지 않습니다.✅ 쪽파와 고추 손질쪽파는 4cm 길이로 자르고, 홍고추는 어슷썰.. 2025. 11. 17. 간장국수 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ양념장ㅣ소스ㅣ칼로리 입맛이 없을 때 간단하게 만들 수 있는 간장국수! 🍜 짭조름하면서도 고소한 간장 양념이 면발에 착 감기는 간장국수 황금레시피를 소개할게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료소면 2인분 (200g)계란 1개김가루 약간쪽파 2대깨소금 1큰술🥣 양념재료간장 2큰술참기름 1큰술설탕 1작은술식초 1작은술다진 마늘 1/2작은술물 2큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 소면 준비소면은 면끼리 달라붙지 않도록 넉넉한 물에서 삶아야 합니다. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 전분기를 완전히 제거하세요. 이 과정을 제대로 하면 면이 쫄깃하고 퍼지지 않습니다.✅ 계란 준비간장국수에는 반숙 또는 완숙계란 모두 잘 어울려요. 계란을 7분간 삶으면 크리미한 반숙이 됩니다. 계란 노른자가 고소.. 2025. 11. 17. 알타리김치 맛있게 담는법황금레시피ㅣ양념 만들기 아삭하고 새콤한 맛으로 입맛을 돋워주는 알타리김치 🥕🥬. 톡 쏘는 시원함과 단짠한 감칠맛이 어우러진 황금레시피로 집에서도 맛있게 담그는 법을 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료알타리무 5kg (총 20개 내외)쪽파 한 줌홍고추 2개🌶️ 양념재료고춧가루 1.5컵멸치액젓 1컵새우젓 3큰술찹쌀풀 1컵다진 마늘 5큰술다진 생강 1큰술매실액 3큰술설탕 2큰술배즙 1/2컵🥣 절임재료굵은소금 1컵물 2L2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 알타리무 손질무는 잔털과 잎 끝을 다듬고 흙을 깨끗이 씻어주세요. 껍질은 벗기지 않아야 아삭한 식감이 살아납니다. 잎이 시들면 잘라내지 말고 함께 절여야 향과 맛이 풍부해집니다.✅ 채소 손질홍고추는 어슷 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 자릅니다. 쪽파는 김치의 은은.. 2025. 11. 14. 닭곰탕 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ다대기ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ양념장 닭곰탕은 부드럽고 맑은 국물이 속을 따뜻하게 해주는 영양식이에요. 삼계탕보다 간단하지만 맛은 깊고 깔끔해서 사계절 내내 즐기기 좋습니다. 잡내 없이 맑고 고소한 닭곰탕 끓이는 방법을 자세히 알려드릴게요 🍗🥣.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료닭 한 마리 (1kg 내외, 삼계탕용 또는 영계).대파 2대.양파 1개.마늘 6쪽.생강 3쪽.물 3L.🥣 양념재료소금 약간.국간장 1큰술.후춧가루 약간.다진 파 약간 (고명용).참기름 1작은술.2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 닭 손질과 누린내 제거닭은 기름기와 내장을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 꼬리와 배 안쪽 노란 지방은 꼭 제거해야 국물이 맑아집니다. 소금을 살짝 문질러 세척하면 비린내가 줄고 육질이 단단해집니다. 물에 10분 정도 담.. 2025. 11. 11. 깍두기 맛있게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 깍두기는 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 대표적인 김치예요. 특히 국물김치보다 만들기 간단하고 숙성 기간도 짧아 누구나 손쉽게 담글 수 있습니다. 오늘은 아삭하고 시원하게 즐기는 깍두기 레시피를 자세히 알려드릴게요 🥬🔪.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료무 1개 (약 2kg)굵은소금 3큰술설탕 1큰술🥣 양념재료고춧가루 6큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술새우젓 1큰술멸치액젓 2큰술설탕 1큰술쪽파 한 줌 (3cm 길이로 자름)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 고르기단단하고 무게감이 있는 가을무가 가장 맛있습니다. 껍질이 매끄럽고 잔뿌리가 적은 것이 단맛이 좋고 수분이 적당합니다. 수분이 많은 무는 담근 후 물이 많이 생기므로 피하세요.✅ 무 손질무 껍질을 벗기고 2cm 두께의 네모난 모.. 2025. 11. 10. 잔치국수 맛있게 만드는법ㅣ양념장ㅣ육수ㅣ칼로리 따뜻한 국물 한 모금에 마음까지 편안해지는 잔치국수! 오늘은 집에서도 국물 진하고 면발 쫄깃한 잔치국수 끓이는 법을 정성껏 알려드릴게요 🍜💛1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료소면 2인분 (약 200g)멸치 15마리다시마 1장 (5x5cm)대파 1대양파 1/2개국간장 1.5큰술소금 약간🥣 고명재료계란 2개김가루 약간당근채 약간쪽파 또는 대파 송송 썬 것참기름 약간2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 육수용 재료 손질멸치는 내장을 제거하고 마른 팬에서 1~2분 정도 볶아 비린내를 없애세요. 이 과정이 국물 맛을 좌우합니다. 다시마는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 반드시 10분 이내에 건져내세요. 양파와 대파는 큼직하게 썰어 육수에 단맛을 더하고, 마늘 한두 쪽을 추가하면 구수함이 배가됩니다.✅ 고명 준비.. 2025. 11. 7. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
