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토마토 스파게티 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ소스 만들기ㅣ칼로리 토마토스파게티는 새콤달콤한 토마토소스에 쫄깃한 면이 어우러진 전통 이탈리아 파스타예요. 입맛이 없을 때나 간단한 손님 초대 요리로도 손색이 없죠. 오늘은 레스토랑처럼 진하고 향긋한 토마토스파게티를 집에서도 쉽게 만드는 법을 알려드릴게요 🍅🍝.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료스파게티 면 150g방울토마토 10개 (또는 토마토 2개)양파 1/2개다진 마늘 1큰술올리브유 2큰술소금 약간후춧가루 약간🥣 양념재료토마토소스(또는 파스타소스) 1컵케첩 1큰술설탕 1작은술파마산 치즈가루 약간바질잎(건조 또는 생바질) 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 토마토 준비토마토는 너무 익은 것보다 단단하고 신선한 것을 선택하세요. 방울토마토를 사용하면 새콤달콤한 맛이 진하고, 일반 토마토는 국물에 풍미를 더합니다. 껍질.. 2025. 11. 11.
비지찌개 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ고기ㅣ효능ㅣ두부 비지찌개는 구수하고 부드러운 콩의 향이 가득한 전통적인 집밥 메뉴예요. 담백하지만 깊은 맛이 나고, 특히 추운 날 한 그릇 먹으면 속이 따뜻하게 풀립니다. 오늘은 고소하고 진한 비지찌개를 집에서도 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요 🫘🥢.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료비지(두유찌꺼기) 400g돼지고기 다짐육 150g신김치 1컵 (잘게 썬 것)양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)물 또는 육수 2컵 (약 500ml)🥣 양념재료된장 1큰술고춧가루 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후춧가루 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 비지 선택비지는 콩을 갈고 남은 찌꺼기로, 신선할수록 맛이 고소합니다. 너무 묽은 비지는 맛이 싱거워지니 약간 되직한 농도를 선택하세요. 냉장 비지는 3일 이내 사.. 2025. 11. 10.
깍두기 맛있게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 깍두기는 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 대표적인 김치예요. 특히 국물김치보다 만들기 간단하고 숙성 기간도 짧아 누구나 손쉽게 담글 수 있습니다. 오늘은 아삭하고 시원하게 즐기는 깍두기 레시피를 자세히 알려드릴게요 🥬🔪.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료무 1개 (약 2kg)굵은소금 3큰술설탕 1큰술🥣 양념재료고춧가루 6큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술새우젓 1큰술멸치액젓 2큰술설탕 1큰술쪽파 한 줌 (3cm 길이로 자름)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 고르기단단하고 무게감이 있는 가을무가 가장 맛있습니다. 껍질이 매끄럽고 잔뿌리가 적은 것이 단맛이 좋고 수분이 적당합니다. 수분이 많은 무는 담근 후 물이 많이 생기므로 피하세요.✅ 무 손질무 껍질을 벗기고 2cm 두께의 네모난 모.. 2025. 11. 10.
파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ효능 파김치는 향긋한 쪽파에 매콤짭짤한 양념이 배어 밥도둑으로 사랑받는 김치예요. 아삭한 식감과 은은한 단향이 조화를 이뤄 어떤 한식 상차림에도 잘 어울립니다. 오늘은 물 생김을 줄이고 향을 오래 살리는 정석 파김치 비법을 자세히 알려드릴게요 🌿🔥.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료쪽파 또는 실파 2kg굵은소금 6큰술 절임용찹쌀가루 3큰술 물 1컵 풀용🥣 양념재료고춧가루 10큰술멸치액젓 4큰술까나리액젓 2큰술 선택새우젓 2큰술 곱게 다진 것다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술매실청 2큰술 또는 설탕 1큰술배즙 또는 사과즙 4큰술통깨 1큰술참기름 1작은술 선택 향내기2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 파 고르기와 다듬기파김치는 줄기 굵기가 일정하고 잎이 선명한 녹색을 띠는 신선한 쪽파를 고르는 것이 핵심이에요... 2025. 11. 10.
배추겉절이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ맛있게 담는법ㅣ양념 배추겉절이는 갓 버무려 바로 먹을 때 가장 맛있는 상큼한 김치예요. 아삭한 식감에 매콤달콤한 양념이 더해져 어떤 한식과도 잘 어울립니다. 오늘은 물 생기지 않게 아삭함을 오래 유지하는 배추겉절이 비법을 자세히 알려드릴게요 🥬🔥.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료배추 1포기 소가을배추 기준 중간 크기굵은소금 6큰술 절임용쪽파 한 줌 4cm 길이로부추 한 줌 선택당근 1/3개 채 썰기🥣 양념재료고춧가루 8큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술새우젓 1큰술 곱게 다진 것멸치액젓 3큰술매실청 2큰술 없으면 설탕 1큰술올리고당 1큰술깨소금 1큰술참기름 1작은술 선택 향내기배즙 또는 사과즙 3큰술 선택2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 배추 고르기겉절이는 숙성보다 즉시 식감이 핵심이므로 잎이 얇고 수분이 적당한 .. 2025. 11. 10.
삼계탕 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 여름 보양식의 대표주자, 삼계탕은 영양이 풍부하고 속을 든든하게 해주는 음식이에요. 땀 많이 흘린 날, 기운이 없을 때, 삼계탕 한 그릇이면 몸과 마음이 따뜻하게 채워집니다. 집에서도 부드럽고 깊은 맛으로 끓이는 정통 삼계탕 비법을 자세히 알려드릴게요 🍗🌿.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료영계(어린 닭) 1마리 (약 800g).찹쌀 1컵 (200ml, 불려 사용).마늘 8쪽.대추 4개.인삼 1뿌리 또는 수삼 1개.생강 3쪽.물 2.5L.소금, 후춧가루 약간.🥣 양념재료소금 약간 (닭 속 간용).국간장 1큰술 (간 조절용).대파 1대 (고명용).2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 닭 손질삼계탕용 닭은 내장과 기름을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하세요. 닭의 기름이 그대로 남으면 국물이 탁해지고 .. 2025. 11. 10.
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