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사골 끓이는 방법ㅣ시간ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ육수 집에서 깊고 진한 사골국 끓이는 법을 알고 싶다면 주목하세요 🍲🐮. 시간은 조금 걸리지만, 그만큼 깊은 맛과 영양이 살아있는 정성 가득한 사골국을 완성할 수 있습니다.1. 🧺 재료 준비 🥩 주재료사골 3kg물 약 6~7L대파 1대마늘 10쪽생강 1조각🍽️ 선택재료양파 1개소금 약간 (완성 후 간 맞추기용)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 사골 선택사골은 기름이 너무 많지 않고 색이 하얀 것을 고르세요. 한우 사골이 가장 깊은 맛을 내며, 냉동 사골보다는 생사골이 국물 맛이 진합니다. 사골 중간의 골수 부분이 노르스름하고 냄새가 심하지 않은 것이 신선한 사골이에요.✅ 사골 핏물 빼기사골은 찬물에 6시간 이상 담가 핏물을 빼야 합니다. 중간에 2~3번 물을 갈아주면 누린내가 빠지고 국물이 맑아집니다.. 2025. 11. 14.
석박지 깍두기 담그는법ㅣ아삭함의 끝판왕 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러진 석박지 깍두기! 🥬 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 밑반찬으로, 집에서도 쉽고 맛있게 담글 수 있는 황금레시피를 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료무 2개 (약 2kg)굵은소금 3큰술설탕 1큰술🥣 양념재료고춧가루 6큰술까나리액젓 2큰술새우젓 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술찹쌀풀 3큰술쪽파 100g설탕 1큰술통깨 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 손질무는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기지 않고 사용하세요. 껍질째 사용하면 아삭한 식감이 살아있어요. 4cm 길이로 썰고 2cm 두께의 큐브 모양으로 자릅니다. 너무 작게 썰면 절임 과정에서 물러질 수 있으니 주의하세요.✅ 절이기썰어둔 무에 굵은소금 3큰술과 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞습니.. 2025. 11. 14.
계란찜 전자렌지로 하는 방법ㅣ완전꿀팁 부드럽고 폭신한 계란찜, 냄비 없이 전자레인지로 간단하게 만드는 법을 소개할게요 🥚✨. 단 5분이면 완성되는 초간단 레시피지만, 맛은 부드럽고 촉촉한 진짜 계란찜이에요 😋.1. 🧺 재료 준비 🥚 주재료계란 3개물 150ml (또는 멸치육수)🥣 양념재료소금 1/3작은술참기름 1작은술다진 파 1큰술당근 다진 것 1큰술 (선택)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 계란 선택신선한 계란을 사용해야 부드러운 식감이 살아납니다. 껍질에 윤기가 있고 흰자와 노른자가 분리되지 않는 계란이 좋아요. 너무 오래된 계란은 냄새가 나거나 식감이 푸석해질 수 있습니다.✅ 채소 손질파와 당근은 잘게 다져주세요. 너무 크면 전자레인지에서 익는 속도가 달라져 표면이 울퉁불퉁해질 수 있습니다. 채소를 넣으면 색감도 예쁘고 영양도.. 2025. 11. 14.
고등어 김치찜 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ재료ㅣ칼로리 밥 한 그릇 뚝딱! 고등어 김치찜은 묵은지의 깊은 맛과 고등어의 고소한 풍미가 어우러진 국민 밥도둑이에요 🐟🔥. 오늘은 실패 없이 깊고 진한 맛을 내는 고등어 김치찜 황금레시피를 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🥩 주재료고등어 1마리 (손질 후 400g)묵은지 1/4포기양파 1/2개대파 1대청양고추 1~2개물 2컵🌶️ 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술간장 2큰술설탕 1작은술맛술 1큰술다진 마늘 1큰술생강가루 약간참기름 1작은술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 고등어 손질고등어는 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 제거하세요. 비린내를 잡기 위해 소금 약간을 뿌려 10분간 재워두면 좋습니다. 또는 맛술을 살짝 뿌려도 비린내가 훨씬 줄어요.✅ 김치 준비묵은지를 사용하는 것이.. 2025. 11. 14.
겉절이 맛있게 담그는법ㅣ만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념 갓 버무린 겉절이의 아삭한 식감과 상큼한 매운 향, 생각만 해도 군침이 돌죠 🥬😋. 오늘은 특별한 재료 없이도 깊고 감칠맛 나는 겉절이 맛있게 담그는 법을 소개할게요.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료배추 1포기 (약 2kg)쪽파 한 줌홍고추 1개🌶️ 양념재료고춧가루 4큰술멸치액젓 2큰술새우젓 1큰술다진 마늘 1큰술매실액 1큰술설탕 1작은술식초 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 배추 손질겉절이용 배추는 속이 꽉 차지 않고 잎이 부드러운 것을 고르세요. 배추를 4등분한 후 잎 사이의 흙을 깨끗이 씻고 물기를 털어줍니다. 너무 오래 물에 담그면 아삭함이 사라지니 2~3번 헹궈 바로 체에 받치세요.✅ 쪽파와 고추 준비쪽파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썰어 색감을 더.. 2025. 11. 13.
생강청 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ먹는법ㅣ보관법ㅣ숙성기간 겨울철 감기예방과 면역력 강화에 좋은 생강청 🍯🫖. 매일 한 숟가락씩 먹거나 따뜻한 차로 즐기면 속이 따뜻해지고 피로가 풀려요. 오늘은 집에서도 실패 없이 향긋하고 진하게 만드는 법을 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료생강 1kg설탕 1kg (1:1 비율)꿀 2큰술 (선택)🥣 부재료소금 약간 (세척용)식초 약간 (세척용)유리병 (소독필수)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 생강 고르기겉이 매끈하고 흙이 적으며 단단한 생강을 고르세요. 쪼개보았을 때 속이 밝은 노란색이면 신선한 생강이에요. 물러 있거나 검은 반점이 있으면 오래된 생강이므로 피해야 합니다.✅ 세척하기생강은 흙이 많기 때문에 식초 한 큰술과 소금을 푼 물에 10분간 담근 후 솔로 문질러 세척하세요. 이렇게 하면 불순물이 제.. 2025. 11. 13.
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