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오뎅볶음 황금레시피ㅣ만드는 방법ㅣ굴소스 달콤짭조름하고 쫄깃한 밥반찬의 대표 주자, 오뎅볶음 🍢🍚. 간단하지만 맛의 밸런스가 중요한 요리죠! 오늘은 집에서도 반찬가게처럼 맛있는 오뎅볶음 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료어묵 5장 (사각 형태 기준)양파 1/2개당근 약 1/3개대파 1대청양고추 1개 (선택)🥣 양념재료간장 2큰술물엿 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 1큰술물 2큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 어묵 손질어묵은 끓는 물에 10초만 데쳐 기름기를 제거합니다. 이 과정을 생략하면 느끼하고, 볶을 때 양념이 잘 스며들지 않아요. 데친 후 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 이렇게 하면 더 담백하고 깔끔한 오뎅볶음을 만들 수 있습니다.✅ 채소 손질양파와 당근은 채썰고, 대파는.. 2025. 11. 16.
참치김치찌개 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ끓이는법 집밥의 정석이자 자취생부터 주부까지 모두 사랑하는 메뉴, 참치김치찌개 🥘🐟. 캔참치의 고소한 기름과 묵은지의 깊은 맛이 만나면 밥 두 공기 뚝딱이죠! 오늘은 간단하면서도 맛의 밸런스가 완벽한 참치김치찌개 황금레시피를 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료참치캔 1개 (150g)신김치 2컵 (200g)양파 1/2개대파 1대두부 1/2모🥣 양념재료고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참치기름 1큰술들기름 1큰술후추 약간물 또는 쌀뜨물 2컵 (약 500ml)2. 🥬 재료 손질 및 준비✅ 김치 손질신김치를 3cm 정도 길이로 잘라 준비합니다. 묵은 김치를 사용할수록 깊은 맛이 나요. 김치 속이 너무 많으면 타기 쉬우니 약간 털어내 주세요.✅ 참치 준비참치는 기름을 절반만 남기고 체에 받.. 2025. 11. 16.
고들빼기김치 맛나게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ효능 쌉싸름한 맛이 매력적인 고들빼기 김치! 🌿 입맛이 없을 때 개운하게 즐길 수 있는 봄철 별미로, 아삭한 식감과 특유의 향이 일품이에요. 오늘은 고들빼기를 아삭하게, 쓴맛 없이 맛나게 담그는 법을 자세히 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료고들빼기 2kg굵은소금 2컵 (절임용)물 3L🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술새우젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술찹쌀풀 3큰술매실청 2큰술쪽파 100g통깨 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 고들빼기 손질고들빼기는 쓴맛이 강하므로 반드시 물에 담가 쓴맛을 제거해야 합니다. 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 6~8시간 담가주세요. 물은 중간에 두세 번 갈아주면 더 깔끔한 맛을 얻을 수 있습니다. 너무 오래 담그면 고들빼기가 물러질 수 있으니 시간.. 2025. 11. 15.
만두속 황금레시피ㅣ속재료 만들기ㅣ재료ㅣ당면 한입 가득 풍성한 맛의 비결은 바로 만두속이에요 🥟💚. 육즙이 가득하고 식감이 살아있는 속을 만들면 어떤 만두피로 빚어도 맛이 좋아요. 오늘은 기본 돼지고기 만두 기준으로 만두속 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료돼지고기 다짐육 300g (앞다리살)두부 1/2모 (약 150g)숙주 100g부추 1줌양파 1/2개당면 한 줌 (약 50g)🥣 양념재료간장 2큰술참기름 1큰술후추 약간다진 마늘 1큰술소금 1/2작은술설탕 1/2작은술깨소금 1큰술참기름 약간 (마무리용)2. 🥩 재료 손질 및 준비 ✅ 돼지고기 준비지방이 적당히 섞인 앞다리살을 사용하는 것이 좋아요. 지방이 너무 적으면 퍽퍽하고, 많으면 기름져요. 믹서에 직접 갈면 육즙이 살아있고 풍미가 깊어집니다. 냉동 .. 2025. 11. 15.
매운 등갈비찜 황금레시피ㅣ만들기ㅣ양념ㅣ칼로리 부드럽고 매콤달콤한 매운 등갈비찜은 언제 먹어도 입맛을 돋우는 국민 밥도둑이에요 🍖🔥. 오늘은 고기 잡내 없이, 부드럽고 촉촉하게 만드는 황금레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🥩 주재료돼지등갈비 1.2kg감자 2개당근 1/2개양파 1개대파 1대청양고추 2개물 3컵🌶️ 양념재료고추장 2큰술고춧가루 3큰술간장 4큰술맛술 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술생강가루 약간후추 약간참기름 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 등갈비 손질등갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 핏물을 빼야 누린내가 사라지고 국물이 맑아집니다. 중간에 한두 번 물을 갈아주는 것이 좋아요. 핏물 제거 후 끓는 물에 한 번 데쳐 불순물을 제거합니다.✅ 채소 손질감자와 당근은 .. 2025. 11. 15.
동치미 맛있게 담는법ㅣ쉽게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ재료 시원하고 아삭한 동치미 한 사발이면 속이 확 풀리죠 🥶🥬. 겨울철 입맛을 살려주는 동치미, 맑고 깔끔하게 맛있게 담그는 황금레시피를 알려드릴게요 😋.1. 🧺 재료 준비 🌾 주재료알타리무 (또는 통무) 2kg쪽파 한 줌홍고추 2개청양고추 2개생강 1조각마늘 10쪽🥣 절임재료굵은소금 1컵물 3L💧 국물재료물 3L소금 2큰술설탕 1큰술배즙 100ml (또는 배 반 개)찹쌀풀 3큰술 (선택)2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 손질무는 깨끗이 씻고 껍질은 벗기지 않아야 아삭한 식감이 살아납니다. 중간 크기의 무는 반으로 자르고, 큰 무는 4등분하세요. 너무 작게 자르면 숙성 중 물러질 수 있습니다.✅ 고추·파 손질홍고추와 청양고추는 반 갈라 씨를 털고, 쪽파는 5cm 길이로 자릅니다. 고추는 색을 .. 2025. 11. 14.
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