반응형 황금레시피92 만두국 맛있게 만드는 방법ㅣ육수없이 초간단 요리ㅣ황금레시피 진한 국물에 탱글한 만두가 둥둥 떠 있는 따뜻한 만두국은 추운 날 생각나는 대표적인 국물 요리예요. 부드럽고 고소한 육수에 만두가 터지지 않게 끓이는 비법까지, 집에서도 깔끔하고 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요 🥟🍲1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료냉동 또는 생만두 8~10개.소고기 국거리용 100g.계란 2개.대파 1대.다진 마늘 1작은술.물 1.5L.🥣 양념재료국간장 2큰술.진간장 1큰술.맛술 1큰술.소금 약간.후춧가루 약간.참기름 1큰술.2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 만두 선택 요령.속이 꽉 찬 생만두는 부드럽고 촉촉하며, 냉동만두는 간이 세고 쫄깃합니다. 국물용으로는 고기·김치 혼합만두가 가장 풍미가 깊어요. 찐만두용보다 얇은 피를 선택하면 끓는 동안 쉽게 퍼지지 않고 식감이 매끄럽습니다.. 2026. 1. 1. 깻잎김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ보관기간 깻잎김치는 향긋한 깻잎과 짭짤매콤한 양념이 만나 밥 한 공기를 금세 비우게 만드는 반찬이에요 😊 깻잎 특유의 향을 살리면서도 질기지 않게 담그는 것이 가장 중요해요. 오늘은 깻잎 고르는 법부터 양념 비율, 오래 두고 먹어도 맛있는 깻잎김치 담그는 방법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료깻잎 100장굵은소금 약간양념 재료고춧가루 4큰술간장 4큰술액젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 양파 4큰술설탕 1큰술매실청 2큰술깨 약간2. 재료 선택 및 손질 방법1) 깻잎 고르는 법깻잎김치는 깻잎 상태가 맛을 크게 좌우해요. 잎이 너무 크거나 두꺼운 것보다는 중간 크기이며 색이 진하고 잎맥이 선명한 깻잎이 좋아요. 잎이 얇아야 양념이 잘 배고 씹을 때 질기지 않아요. 줄기가 너무 굵은 것은 피하는 것이 좋.. 2025. 12. 31. 동치미 맛있게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ효능ㅣ재료 동치미는 겨울 밥상을 시원하게 정리해주는 최고의 물김치예요 😊 재료는 단순하지만 과정 하나하나를 지키면 깔끔하고 깊은 맛이 오래 유지돼요. 오늘은 국물이 탁해지지 않고 아삭함이 살아있는 동치미 담그는 법을 이유와 함께 차근차근 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료무 3개쪽파 한 줌배 1개사과 1개양념 재료굵은소금 6큰술마늘 10쪽생강 1톨청양고추 2개물 3리터2. 재료 선택 및 손질 방법무 고르는 기준동치미 무는 단단하고 묵직한 것이 좋아요. 속이 비지 않고 단맛이 강한 겨울무를 사용해야 국물이 시원해져요. 겉이 매끈하고 잔뿌리가 적은 무가 가장 적합해요. 무가 가볍거나 물렁하면 숙성 중 쉽게 물러질 수 있어요.무 손질 방법무는 껍질째 사용하는 것이 좋아요. 껍질 근처에 단맛과 시원한 향이 많이 남아 .. 2025. 12. 31. 우엉조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 우엉조림은 아삭한 식감과 짭짤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑으로 사랑받는 대표 밑반찬이에요 😊 손질만 잘해도 떫은맛 없이 깔끔하고 오래 두고 먹을 수 있어요. 오늘은 우엉조림이 물러지지 않고 윤기 나게 완성되는 이유까지 하나하나 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료우엉 2대식용유 2큰술물 1컵양념 재료간장 4큰술설탕 2큰술올리고당 또는 물엿 1큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술깨 약간2. 재료 선택 및 손질 방법우엉 고르는 기준우엉은 너무 굵지 않고 곧게 뻗은 것이 좋아요. 속이 단단하고 흠집이 적은 우엉이 아삭한 식감을 유지해요. 너무 굵은 우엉은 섬유질이 질겨질 수 있어요. 연하고 단단한 우엉이 조림에 가장 적합해요.껍질 손질 이유우엉 껍질에는 향과 영양이 많아 완전히 벗기지 않는 것이 좋아.. 2025. 12. 30. 닭도리탕 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ양념ㅣ재료 닭도리탕은 한국인의 대표적인 매콤달콤 조림요리로, 깊은 양념과 부드러운 닭고기의 조화가 뛰어난 국민 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 닭도리탕 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료닭 한 마리(1~1.2kg)감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대청양고추 1~2개양념재료고춧가루 3큰술고추장 1큰술간장 4큰술맛술 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술후추 약간물 또는 육수 2컵참기름 1큰술2. 재료선택 및 손질방법닭 손질닭도리탕은 **지나치게 큰 토종닭보다는 중간 크기의 중닭**이 훨씬 부드럽고 양념이 잘 배어 맛있습니다. 손질 시 꼬리 부분과 누런 기름을 제거해주면 조리 후 느끼한 맛이 줄어들고 국물도 깔끔해집니다. 손질한 닭은 찬물에 5분.. 2025. 12. 30. 떡국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 새해 첫날 빠질 수 없는 음식, 바로 따끈한 떡국이에요. 맑은 국물에 쫄깃한 떡과 고소한 계란지단이 어우러져 속까지 따뜻해지는 한 그릇. 깔끔하고 깊은 육수로 집에서도 맛있게 끓이는 방법을 자세히 알려드릴게요 🎋🥣.1. 🍚 재료 준비 🌿 주재료떡국떡 400g (가래떡 얇게 썬 것).소고기 양지나 국거리용 150g.계란 2개.대파 1대.김가루 약간.물 1.5L.🥣 양념재료국간장 2큰술.다진 마늘 1작은술.소금 약간.후춧가루 약간.참기름 1큰술.2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 떡 손질.냉동 떡은 찬물에 10분간 담가 해동시키고, 말랑해지면 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 떡의 표면 전분이 국물에 풀리면 탁해지므로 꼭 헹궈야 합니다. 오래 불리면 퍼지고 짧으면 딱딱하니 10분이 적당합니다.✅ 고기 손.. 2025. 12. 17. 이전 1 2 3 4 5 ··· 16 다음 반응형
