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황금레시피92

수제비 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ반죽 찰지게 하는법 수제비는 쫄깃한 반죽과 따뜻한 국물이 어우러진 한국의 전통 음식이에요. 비 오는 날이나 추운 날씨에 먹으면 속이 따뜻해지고 마음까지 편안해집니다. 오늘은 쫄깃하고 구수한 멸치육수 수제비를 집에서 완벽하게 만드는 법을 알려드릴게요 🍲🌧️.1. 🧺 재료 준비🌿 주재료밀가루 2컵물 2/3컵소금 1/2작은술감자 1개애호박 1/2개양파 1/2개당근 약간대파 1대청양고추 1개 (선택)🥣 육수재료멸치 10마리다시마 1조각 (5x5cm)물 6컵국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 반죽 만들기밀가루 2컵에 물 2/3컵, 소금 1/2작은술을 넣고 손으로 10분 정도 치대줍니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 치대야 쫄깃한 식감이 생겨요. 덩어리 형태가 되면 랩을 덮고 30분 이상 숙성.. 2025. 11. 10.
새우볶음밥 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ재료 새우볶음밥은 탱글한 새우와 고슬고슬한 밥, 그리고 은은한 버터향이 어우러진 중식풍 한 그릇 요리예요. 짭조름하면서도 감칠맛이 가득해 남녀노소 누구나 좋아하죠. 오늘은 집에서도 중식당처럼 고소하고 불맛 나는 새우볶음밥 레시피를 자세히 알려드릴게요 🍤🔥.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료밥 1공기 (찬밥 권장)새우 8~10마리양파 1/4개당근 1/4개대파 1/2대계란 2개식용유 1큰술버터 1작은술🥣 양념재료간장 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술깨소금 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 새우 손질새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 소금과 청주(또는 맛술)를 약간 넣어 5분간 재워주세요. 이렇게 하면 비린내가 잡히고 새우의 감칠맛이 살아납니다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 제거해야 볶을 때 튀지 않습니다.✅ 채.. 2025. 11. 9.
김치볶음밥 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 김치볶음밥은 매콤하고 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 대표 한 끼 메뉴예요. 냉장고 속 묵은 김치만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 딱이죠. 오늘은 밥알이 고슬고슬하면서도 깊은 감칠맛이 나는 김치볶음밥 레시피를 자세히 알려드릴게요 🍚🔥.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료밥 1공기 (찬밥 권장)신김치 1컵대파 1/2대양파 1/4개슬라이스 햄 또는 참치 50g (선택)식용유 1큰술계란 1개🥣 양념재료고춧가루 1큰술고추장 1/2큰술간장 1큰술설탕 1작은술참기름 1큰술깨소금 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 김치 준비신김치를 사용하는 것이 가장 맛있습니다. 묵은 김치는 볶으면 새콤한 맛이 사라지고 감칠맛이 깊어집니다. 너무 짜거나 신맛이 강하면 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 사용하세.. 2025. 11. 9.
시금치 된장국 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ재료 부드럽고 향긋한 시금치된장국은 봄철 입맛을 깨워주는 영양만점 국이에요. 아침 한 그릇으로도 든든하게 즐길 수 있는레시피를 자세히 알려드릴게요 🥬🍲.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료시금치 1단 (약 250g).두부 1/2모.양파 1/2개.대파 1대.마늘 2쪽.물 1.5L.🥣 양념재료된장 2큰술.국간장 1큰술.다진 마늘 1작은술.들기름 1큰술.소금 약간.후춧가루 약간.2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 시금치 손질뿌리 끝의 붉은 부분이 싱싱한 것을 고르세요. 흙이 많으므로 뿌리 부분을 세로로 갈라 깨끗이 씻어야 합니다. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 30초간 데쳐 찬물에 헹궈 색을 살립니다. 너무 오래 데치면 질겨지고 향이 사라지니 꼭 시간 지켜주세요.✅ 두부와 채소 손질두부는 깍둑썰기하여 체에 받쳐 .. 2025. 11. 9.
두부김치 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 따뜻한 두부와 매콤한 볶음김치가 어우러지는 두부김치는 언제 먹어도 맛있는 국민 밥반찬이에요. 간단하지만 조화로운 불향과 식감으로 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요 🍶🥢.1. 🧺 재료 준비🌿 주재료두부 1모 (약 300g, 부침용 추천)묵은지 1컵 (200g)돼지고기 앞다리살 100g (선택 가능)양파 1/4개대파 1/2대🥣 양념재료고춧가루 1큰술진간장 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간식용유 1큰술2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 두부 손질두부는 부침용이 단단해 모양이 흐트러지지 않습니다. 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거하세요.물기가 많으면 데칠 때 물이 끓어넘치고 두부 표면이 미끄러워 양념이 잘 묻지 않습니다. 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다.✅ 김치 손질묵은지.. 2025. 11. 8.
마파두부 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ덮밥ㅣ소스ㅣ요리ㅣ칼로리 매콤하고 부드러운 마파두부는 밥 위에 올려 먹기 좋은 중화요리 대표 메뉴예요. 간단한 재료로도 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요 🍲🌶️1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료두부 1모 (약 300g)돼지고기 다짐육 150g양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술🥣 양념재료고추기름 1큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1큰술물 200ml전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)참기름 1큰술후춧가루 약간2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 두부 손질부침용 두부를 사용하면 형태가 잘 유지됩니다. 찌개용은 부드럽지만 쉽게 부서집니다. 물기를 닦은 뒤 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하세요. 너무 작으면 조리 중 부서지고, 너무 크면 간이 잘 배지 않습니다.✅ 채소 손질양파와 대파는.. 2025. 11. 8.
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