본문 바로가기
반응형

칼로리127

애호박 볶음 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ새우젓없이 부드럽고 달큰한 애호박볶음은 밥상에 자주 오르는 국민 반찬이에요. 단순해 보여도 식감과 간의 균형이 중요해서 볶는 타이밍이 맛을 결정합니다 🥒💛1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료애호박 1개 (중간 크기)양파 1/4개대파 1/3대식용유 1큰술🥣 양념재료소금 1/2작은술국간장 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 애호박 손질껍질이 매끄럽고 단단한 연한 녹색의 애호박을 선택하세요. 너무 큰 것은 씨가 많고 질겨요. 호박을 반으로 갈라 씨 부분을 살짝 도려낸 뒤 3mm 두께로 반달썰기 하면 익을 때 모양이 예쁘고 식감이 부드럽습니다.✅ 채소 준비양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 향을 냅니다. 호박의 단맛을 살리기 위해 마늘은 너무 많이 넣지 마세요. 향이 강.. 2025. 11. 8.
두부김치 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 따뜻한 두부와 매콤한 볶음김치가 어우러지는 두부김치는 언제 먹어도 맛있는 국민 밥반찬이에요. 간단하지만 조화로운 불향과 식감으로 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요 🍶🥢.1. 🧺 재료 준비🌿 주재료두부 1모 (약 300g, 부침용 추천)묵은지 1컵 (200g)돼지고기 앞다리살 100g (선택 가능)양파 1/4개대파 1/2대🥣 양념재료고춧가루 1큰술진간장 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간식용유 1큰술2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 두부 손질두부는 부침용이 단단해 모양이 흐트러지지 않습니다. 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거하세요.물기가 많으면 데칠 때 물이 끓어넘치고 두부 표면이 미끄러워 양념이 잘 묻지 않습니다. 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다.✅ 김치 손질묵은지.. 2025. 11. 8.
마파두부 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ덮밥ㅣ소스ㅣ요리ㅣ칼로리 매콤하고 부드러운 마파두부는 밥 위에 올려 먹기 좋은 중화요리 대표 메뉴예요. 간단한 재료로도 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요 🍲🌶️1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료두부 1모 (약 300g)돼지고기 다짐육 150g양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술🥣 양념재료고추기름 1큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1큰술물 200ml전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)참기름 1큰술후춧가루 약간2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 두부 손질부침용 두부를 사용하면 형태가 잘 유지됩니다. 찌개용은 부드럽지만 쉽게 부서집니다. 물기를 닦은 뒤 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하세요. 너무 작으면 조리 중 부서지고, 너무 크면 간이 잘 배지 않습니다.✅ 채소 손질양파와 대파는.. 2025. 11. 8.
배추 된장국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 구수하고 따뜻한 배추된장국은 집밥의 기본이죠. 달큰한 배추와 깊은 된장 향이 어우러진 맑고 편안한 국물로 속까지 든든하게 채워볼게요 🥬🍲.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료배추 6장 정도. 넉넉한 한 그릇 분량무 150g. 반달 모양 얇게 썰기대파 1대두부 1 2모. 깍둑썰기표고버섯 2장 또는 느타리 한 줌물 1.5L🥣 양념재료된장 2큰술. 집된장 사용 시 1.5큰술부터고추장 0.3큰술. 선택다진 마늘 1작은술국간장 0.5큰술들기름 1큰술소금 약간. 간 조절용후춧가루 약간2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 배추와 채소 손질 포인트배추는 속잎이 연하고 단맛이 도는 것이 좋아요. 초록 겉잎도 구수하지만 약간 질길 수 있으니 흰 대궁과 연한 속잎을 3cm 폭으로 썰어 균일하게 익도록 합니다. 무는 너무 두껍.. 2025. 11. 8.
계란국 만드는법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 부드러운 계란 고운 실타래가 국물에 흩어지는 계란국은 아침에 부담 없고 감기 기운 있을 때도 술술 넘어가는 착한 국이에요. 맑고 개운하게, 계란 비린내 없이 고슬고슬한 결을 살리는 비법을 아주 자세히 알려드릴게요 🥚🍲1. 🧺 재료 준비 🥚 주재료달걀 3개대파 1대마늘 1쪽멸치 12마리, 다시마 1장(10×10cm)물 1.2L🥣 양념재료국간장 1.5큰술소금 1/3작은술후춧가루 약간맛술 1큰술참기름 1작은술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 달걀 고르기와 비린내 억제 팁껍데기 표면이 매끈하고 유통기한이 넉넉한 신선한 달걀을 고르세요. 신선할수록 흰자 점도가 높아 실이 고르게 생기고 비린내도 적습니다. 사용 전 실온에 5분만 두면 차가운 계란이 뜨거운 육수에 닿을 때 급격히 응고되어 덩어리지는 현상이 .. 2025. 11. 8.
카레 만들기 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ재료 부드럽고 향긋한 카레는 한 그릇으로 든든하게 즐길 수 있는 국민 메뉴예요. 고기와 채소의 조화가 완벽한 집밥 카레 만드는 법을 알려드릴게요 🍛✨1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료돼지고기 앞다리살 200g (또는 소고기, 닭고기)감자 1개당근 1/2개양파 1개식용유 1큰술물 600ml시판 카레가루 100g🥣 양념재료다진 마늘 1작은술소금·후추 약간올리고당 1작은술 (선택)2. 🔪 재료 선택 및 손질방법✅ 고기 준비돼지고기 앞다리살은 지방이 적당히 섞여 있어 부드럽습니다. 너무 기름진 부위는 느끼해지므로 피하세요. 키친타월로 핏물을 닦고 한입 크기로 썰어주세요. 소고기나 닭고기로 대체해도 무방합니다.✅ 채소 손질감자와 당근은 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰어줍니다. 감자는 너무 작게 썰면 부서지고, 너무 크.. 2025. 11. 8.
반응형

티스토리툴바