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황금레시피92

대구탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 대구의 담백한 살과 시원한 국물 맛이 어우러진 대구탕은 깔끔하면서도 감칠맛이 살아 있는 국요리입니다. 비린내 없이 맑고 깊게 끓이면 속이 편안해지고 밥 한 공기 뚝딱 비울 만큼 개운한 맛을 느낄 수 있어요. 오늘은 식당처럼 시원하고 깔끔한 대구탕을 만드는 방법을 자세하게 알려드릴게요.1. 재료 준비 주재료대구 토막 4조각무 200그램콩나물 2줌대파 1대청양고추 1개물 또는 멸치육수 1.5리터양념재료국간장 1큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술소금 약간후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 대구 손질대구는 흰살 생선이라 비린내를 잡아주는 과정이 매우 중요합니다. 살이 단단하고 탄력이 있는 것이 신선한 대구이며 흐르는 물에 가볍게 헹궈 표면의 핏물을 제거하면 비린 향을 확 줄일 수 있습니다. 필요하다면 소금물에 .. 2025. 11. 22.
볶음김치 만들기ㅣ황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ칼로리ㅣ유통기한 라면, 삼겹살, 김치볶음밥 어디에나 곁들이기 좋은 볶음김치 🍳🔥. 집에 남아 있는 신김치로 만들면 더욱 깊은 맛이 나고, 밥도둑처럼 찰떡궁합을 자랑해요. 오늘은 식당 스타일로 달달하면서도 감칠맛 가득한 볶음김치 만드는법을 자세히 알려드릴게요.1. 재료 준비 🌾 주재료신김치 300g양파 1/2개대파 1대식용유 1.5큰술🥣 양념재료간장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1~1.5큰술다진 마늘 1작은술참기름 약간통깨 조금2. 재료선택 및 손질방법김치 선택볶음김치는 신김치일수록 맛이 깊고 감칠맛이 풍부하게 살아납니다. 묵은지가 있다면 더욱 좋아요. 양념이 너무 많은 김치는 볶을 때 타거나 짜질 수 있으므로 양념을 가볍게 털어내고 사용하면 깔끔하고 맛이 일정해집니다.양파와 대파 손질양파는 단맛을 내 주는 핵심 재료.. 2025. 11. 21.
부추김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ양념ㅣ소스 부추김치는 향긋한 부추의 알싸한 맛과 새콤매콤한 양념이 어우러진 봄철 인기 반찬이에요. 숙성되면 부드럽고 감칠맛이 깊어져 밥 한 그릇이 금세 사라지죠. 오늘은 초보자도 쉽게 담글 수 있는 아삭하고 향긋한 부추김치 레시피를 자세히 알려드릴게요 🌿🌶️.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료부추 500g쪽파 3줄기 선택당근 1/3개 (채썰기)🥣 양념재료고춧가루 5큰술멸치액젓 3큰술새우젓 1큰술 다진 것다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술매실청 2큰술설탕 1작은술깨소금 1큰술참기름 1작은술 선택2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 부추 고르기부추김치는 신선한 부추를 사용하는 것이 중요해요. 잎이 얇고 진한 초록색이며 줄기가 단단한 것을 골라야 향과 아삭함이 오래갑니다. 너무 질긴 부추는 섬유질이 많아 씹는 식감이.. 2025. 11. 21.
볶음우동 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ주의사항 볶음우동은 쫄깃한 우동면에 짭조름한 간장소스가 어우러져 감칠맛이 폭발하는 인기 메뉴예요. 간단한 재료로도 깊은 풍미를 낼 수 있어 집에서 자주 만들어 먹기 좋죠. 오늘은 야끼우동 스타일의 고소하고 진한 볶음우동 레시피를 자세히 알려드릴게요 🍳🥢.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료우동면 1인분 (생우동 또는 냉동우동)양배추 1컵양파 1/2개당근 약간대파 1대숙주 1/2컵돼지고기(또는 오징어) 100g🥣 양념재료간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술후춧가루 약간식용유 1큰술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 우동면 준비냉동우동은 끓는 물에 1분 정도 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 생우동을 사용할 경우 찬물로 헹궈 전분기를 빼야 면이 덜 달라붙어요. 면을 미리 풀어 준비.. 2025. 11. 21.
무생채 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능ㅣ꿀팁 무생채는 아삭하고 상큼한 맛이 특징인 밥반찬이에요. 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우며 고기 요리나 비빔밥과도 잘 어울리죠. 오늘은 물이 생기지 않고 아삭하게 무치는 비법으로 무생채를 만들어볼게요 🥕❄️.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료무 1/2개 (약 600g)쪽파 2줄기 선택🥣 양념재료고춧가루 3큰술식초 2큰술설탕 1큰술소금 1작은술다진 마늘 1작은술매실청 1큰술깨소금 1큰술참기름 1작은술 선택2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 무 고르기무생채는 아삭한 식감이 중요하므로 단단하고 무거운 무를 선택하세요. 껍질이 매끈하고 흰색이 선명하며, 단면이 촘촘한 무가 단맛이 좋습니다. 봄무보다는 가을무가 단맛과 수분이 적당해 생채용으로 가장 좋습니다.✅ 손질 및 채썰기무는 껍질을 벗기고 5cm 길이로 자른 뒤 얇.. 2025. 11. 21.
상추 겉절이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ참소스ㅣ칼로리ㅣ재료 상추겉절이는 아삭한 상추에 매콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 즉석 반찬이에요. 삼겹살이나 제육볶음과 함께 먹으면 느끼함이 사라지고 상큼함이 입안을 감싸죠. 오늘은 신선한 상추로 만드는 상추겉절이 비법을 자세히 알려드릴게요 🥬✨.1. 🧺 재료 준비 🌿 주재료상추 1통 (적상추나 청상추 모두 가능)양파 1/4개 (채썰기)쪽파 2줄기🥣 양념재료고춧가루 2큰술간장 1큰술고추장 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술매실청 1큰술다진 마늘 1작은술깨소금 1큰술참기름 1작은술2. 🔪 재료선택 및 손질방법✅ 상추 고르기겉절이용 상추는 너무 부드럽지 않고 약간 도톰한 잎을 고르는 것이 좋아요. 잎이 얇으면 양념에 금방 숨이 죽고 물이 생기기 때문이에요. 적상추는 색감이 예쁘고 고소하며, 청상추는 시원하고 아삭한 .. 2025. 11. 20.
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